Рассольник с почками

Ингредиенты:

• 400 грамм куриных почек
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 3 соленых огурца
• 1/2 стакана перловой крупы
• 1 корень петрушки
• 1 столовая ложка муки
• соль

Время приготовления: 3 часа 30 минут.

1. Почки перед приготовлением обязательно вымочить (на 2 часа, периодически меняя воду). Затем залить почки водой, вскипятить, вытащить почки, обмыть их в холодной воде и обратно забросить в кипящий бульон, варить до готовности. Готовые почки достать и нарезать соломкой.
2. Перловую крупу хорошенько промыть, сварить отдельно. Готовую перловку достать, промыть в холодной воде.
3. Огурцы нарезать не крупными кусочками, залить холодной водой минут на 10-15.
4. Обжарить нарезанные не крупно лук и коренья, предварительно очищенные и вымытые.
5. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
6. Высыпать готовую перловку в бульон, довести до кипения, добавить картофель, варить минут 10. Добавить обжарку из лука и кореньев, огурцы, муку, почки и варить еще минут 10.
7. Рассольник готов, можно подавать его со сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления рассольника по-домашнему

Рецепт приготовления солянки

Рецепт приготовления ухи

Рецепт приготовления щей

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления харчо

Рецепт приготовления гаспачо