Рассольник по-домашнему

Ингредиенты:

• 300 грамм мяса (говядина, свинина или баранина)
• 4 картофелины
• 1/2 стакана перловой крупы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 соленых огурца
• 100 грамм свежей капусты
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 1 желток
• 2 столовые ложки сметаны
• лавровый лист
• соль, перец

Время приготовления: 1 час.

1. Сначала варим мясо до готовности.
2. Перловую крупу промыть, сварить отдельно, еще раз промыть в холодной воде, высыпать в бульон.
3. Картофель промыть, очистить, нарезать кубиками и высыпать в кипящий бульон, варить минут 10.
4. Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея промыть, очистить и нарезать соломкой, обжарить в сливочном масле и добавить в бульон.
5. Огурцы нарезать кубиками и добавить в бульон.
6. Капусту нарезать соломкой и добавить в бульон.
7. Посолить и перчить по вкусу, добавить лавровый лист и немного огуречного рассола, варить на медленном огне минут 10.
8. Рассольник готов, осталось его заправить: растереть вареный желток со сметаной и добавить в рассольник. Теперь можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления рассольника с почками

Рецепт приготовления солянки

Рецепт приготовления ухи

Рецепт приготовления щей

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления гаспачо

Рецепт приготовления харчо