Щи из квашеной капусты

Ингредиенты:

• 500 грамм говядины
• 500 грамм квашеной капусты
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• лавровый лист
• зелень
• соль, перец

Время приготовления: 1 час 20 минут.

1. Сначала надо потушить капусту: положить капусту в кастрюлю и залить водой (примерно 1 стакан воды), добавить чуть подсолнечного масла и тушить на медленном огне примерно 1 час.
Если капуста слишком кислая, ее сначала надо промыть в холодной воде и отжать от воды!
2. Говядину заливаем нужным количеством воды и варим до готовности мяса.
3. Лук почистить, промыть, не крупно нарезать и обжарить в подсолнечном масле.
4. Морковь почистить, промыть, натереть на терке и добавить обжариваться в лук.
5. Добавить в обжарку томатную пасту.
6. Готовую обжарку добавить в кипящий бульон.
7. Минут за 10 до готовности щей добавить в бульон соль и перец по вкусу, промытый лавровый лист и муку, слегка обжаренную в небольшом количестве подсолнечного масла.
8. Щи готовы, можно подавать на стол.

Украсить щи можно мелко нарезанной зеленью и очень вкусно будет добавить сметанки.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления рассольника

Рецепт приготовления солянки

Рецепт приготовления ухи

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления гаспачо

Рецепт приготовления харчо