Кубанский борщ с фасолью и черносливом

Ингредиенты:

• Говядина на косточке (или свинина)
• 1 стакан фасоли (любой)
• Горсть чернослива
• 1 свекла
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1-2 помидора
• 1 головка чеснока
• Белокочанная капуста
• 1 чайная ложка аджики
• Соль
• Специи (хмели-сунели, шамбала, кумин, черный перец)

Приготовление:

1. Сначала ставим вариться масо, варим минут 30-40.
2. Добавить в кастрюлю с мясом фасоль, варить еще минут 30.
3. 1 луковицу и свеклу очистить, промыть и в целом виде добавить вариться в бульон. Варить до тех пор, пока свекла будет готова.
4. Вторую луковицу очистить, помыть, некрупно нарезать и обжарить в сковороде на подсолнечном масле.
5. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке, добавить обжариваться в лук.
6. Перец помыть, очистить от зернышек, некрупно порезать, добавить в обжарку.
7. Достать сварившуюся свеклу из бульона, порезать ее соломкой, добавить в обжарку.
8. Помидоры помыть, очистить от шкурки, мелко порезать, добавить в обжарку.
9. Добавить в обжарку аджику и специи, тушить минут 10.
10. Добавить готовую обжарку в бульон.
11. Нашинкованную капусту добавить в бульон, туда же выложить целые зубчики чеснока.
12. Чернослив порезать кусочками, добавить в борщ, варить минут 10.
13. Борщ готов, можно подавать на стол с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Другие рецепты приготовления борща

Рецепт приготовления рассольника

Рецепт приготовления солянки

Рецепт приготовления ухи

Рецепт приготовления щей

Рецепт приготовления гаспачо

Рецепт приготовления харчо