Крем-борщ из яблок и свеклы

Ингредиенты:

• 800 грамм свеклы
• 2 яблока
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 1 черешковый сельдерей
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 стаканов воды
• 50 грамм брынзы
• пучок укропа
• 2 столовые ложки сметаны

Приготовление:

1. Разогреть в кастрюле масло на медленном огне.
2. Лук, морковь, чеснок и сельдерей промыть, очистить и мелко нарезать, добавить в кастрюлю. Постоянно помешивать в течение 15 минут до готовности овощей (они должны стать мягкими).
3. Свеклу и яблоки промыть, очистить, нарезать крупными кубиками, добавить в кастрюлю, готовить минут 5.
4. 6 стаканов воды влить в кастрюлю, посолить по вкусу. После закипания воды огонь уменьшить, накрыть кастрюлю крышкой и варить около часа, пока свекла не будет готова.
5. Получившийся суп превратить в пюре с помощью кухонного комбайна или блендера.
6. Суп готов, можно подавать на стол (на тарелку выложить раскрошенную брынзу, сверху посыпать укропом и добавить сметану, хлеб лучше подавать ржаной).

Приятного аппетита!

Другие рецепты приготовления борща

Рецепт приготовления рассольника

Рецепт приготовления солянки

Рецепт приготовления ухи

Рецепт приготовления щей

Рецепт приготовления гаспачо

Рецепт приготовления харчо