Гаспачо с авокадо (горячий)

Ингредиенты:

• 1 литр воды
• 4 авокадо
• 5 помидоров
• 2 огурца
• 1 репчатый лук
• 1 сладкий красный перец
• 3 ломтика черного черствого хлеба
• 4 зубчика чеснока
• 0,5 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса
• Соль

Приготовление:

1. Хлеб нарезать кусочками.
2. Чеснок очистить, промыть, измельчить, смешать с небольшим количеством соли (по вкусу).
3. Добавить в хлеб чеснок с солью и оливковое масло.
4. Лук очистить, промыть, мелко нарезать, залить уксусом.
5. Помидоры залить кипятком секунд на 15, облить холодной водой, снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить семена.
6. Огурцы промыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать некрупно.
7. Перец промыть, удалить семена. Смазать перец растительным маслом, отправить в духовку немного попечься, чтобы можно было удалить кожицу.
8. Все овощи измельчить в блендере.
9. В получившееся пюре добавить кусочки хлеба, замоченного в оливковом масле, и перемешать.
10. Авокадо промыть, очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками.
11. Добавить в пюре горячую воду, а сверху - кусочки авокадо.

Гаспачо готов, разлить по тарелкам. Можно украсить листиками базилика и кубиками льда.

Приятного аппетита!

Другие рецепты приготовления гаспачо

Рецепт приготовления рассольника

Рецепт приготовления солянки

Рецепт приготовления ухи

Рецепт приготовления щей

Рецепт приготовления борща

Рецепт приготовления харчо