Гаспачо по-андалузски

Ингредиенты (2 порции):

• 4 помидора
• 1 огурец
• 1 сладкий красный перец
• 1 сладкий зеленый перец
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 кусочек хлеба
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 3-5 столовых ложек кипяченой холодной воды
• чуть соли
• щепотка черного молотого перца

Приготовление:

1. Помидоры, огурец и перец промыть, снять шкурку, очистить от семян, нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать.
3. С кусочка хлеба срезать корку, а хлеб размочить в небольшом количестве кипяченой воды.
4. Все овощи измельчить в блендере до состояния пюре.
5. Хлеб обжарить на сковороде, разломать на кусочки и добавить в блендер. Перемешать.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Добавить лимонный сок и оливковое масло, перемешать.
8. Убрать в холодильник часа на 2-3.

Разлить суп по тарелкам, можно добавить кубики льда и отдельно нарезанные кубиками огурец, ветчину, сладкий перец, вареное яйцо или сухарики.

Приятного аппетита!

---



Другие рецепты приготовления гаспачо




---



Рецепт приготовления рассольника




---



Рецепт приготовления солянки





---



Рецепт приготовления ухи




---



Рецепт приготовления щей




---



Рецепт приготовления борща




---



Рецепт приготовления харчо




---