|
|
Тефтели из говядины с помидорами черри
Ингредиенты:
- 600 грамм мякоти говядины
- 4 кусочка черствого белого хлеба
- 0,5 стакана молока
- 2 репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- 1 банка консервированных помидоров в собственном соку
- 20 помидоров черри
- 1 пучок укропа
- 2 лавровых листа
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль
- перец черный молотый
- специи по вкусу (кумин, тимьян, мускатный орех)
Приготовление:
- С кусочков хлеба срезать корку, мякиш залить молоком.
- Одну луковицу очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле.
- Мясо промыть, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Смешать с обжаренным луком и замоченным в молоке хлебом. Смесь пропустить через мясорубку.
- Два зубчика чеснока очистить, промыть, выдавить через чесноковыжималку, добавить вместе со специями в фарш, посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать. Накрыть и убрать в холодильник.
- Масло разогреть на сковороде.
- Второй лук и 2 зубчика чеснока очистить, промыть, мелко нарезать, обжарить на сковороде.
- Консервированные помидоры в собственном соку очистить от шкурки, мелко нарезать.
- Добавить обжариваться в сковороду нарезанные помидоры, лавровый лист, 3 веточки укропа, посолить и поперчить по вкусу, кипятить минут 10. Соус готов. Удалить из соуса веточки укропа и лавровый лист.
- Из фарша скатать тефтельки размером с грецкий орех и обжарить их на растительном масле на отдельной сковороде. Сковороду все время стряхивать, чтобы тефтельки перекатывались.
- Обжаренные тефтельки выложить в форму для запекания, залить соусом, накрыть форму фальгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.
- Достать форму из духовки, снять фальгу, добавить помидорки черри и убрать обратно в духовку минут на 15.
- Тефтели готовы, можно посыпать их измельченным укропом и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Другие рецепты приготовления мясных тефтелей
Рецепты приготовления тефтелей из птицы
Рецепты приготовления тефтелей из рыбы
