Орехово-картофельные тефтели в соусе

Ингредиенты:

• 250 грамм картофеля
• 150 грамм грецких орехов
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• мука
• 1 столовая ложка овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки зелени (укроп и петрушка)
• 50 милиграмм соевого соуса
• 100 милиграмм воды
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла по желанию
• 2 чайные ложки кунжута
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка рисового уксуса

Приготовление:

1. Картофель промыть и отварить почти до готовности, не снимая шкурку. После того, как картофель остынет, снять шкурку и пропустить картофель через мясорубку.
2. Лук и чеснок очистить, промыть, пропустить через мясорубку.
3. Грецкие орехи очистить и пропустить через мясорубку.
4. Добавить в получившийся фарш овсяных хлопьев.
5. Укроп и петрушку промыть, мелко нарезать, добавить в фарш.
6. Добавить в фарш 1 чайную ложку кунжутных семян.
7. Все хорошенько перемешать и сформировать тефтельки.
8. Обвалять тефтельки в муке, выложить на противень и запекать в разогретой духовке минут 15.
9. Приготовить соус: смешать в кастрюльке соевый соус, коричневый сахар, имбирь, кунжутное масло, 1 чайную ложку кунжутных семян, рисовый соус, разбавить все это водой. Поставить кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
10. Выложить в кастрюльку тефтельки, закрыть крышкой и тушить минут 7.
11. Перевернуть тефтельки и еще минут 7 тушить.
12. Огонь выключить и дать тефтелькам пропитаться минут 10.
13. Орехово-картофельные тефтели в соусе готовы, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Другие рецепты приготовления вегетарианских тефтелей

Рецепты приготовления тефтелей из птицы

Рецепты приготовления мясных тефтелей

Рецепты приготовления рыбных тефтелей